Kognitivni upad, spremembe celične presnove in glukozamin
Povečano encimsko pripenjanje sladkornih molekul na celične beljakovine – hiperglikozilacija – v možganih verjetno prispeva h kognitivnemu upadu pri Alzheimerjevi bolezni. Zaradi škodljive vloge, ki bi jo v tem kontekstu lahko imel glukozamin v prehranskih dopolnilih za domnevno boljše zdravje sklepnega hrustanca, so potrebne dodatne klinične raziskave.